Когда приходит осень у садовода-огородника одним из главных вопросов становится, как сохранить урожай. Ведь как гласит поговорка — «не тот урожай, что в огороде, а тот что на столе». Но для начала давайте определимся что же хранится в наших погребах? В основном это корнеплоды, яблоки, груши,

Большой популярностью пользуются малосольные огурцы. Для этого отобранные и вымытые зеленцы укладывают в банку или кастрюлю, добавляют туда укроп, острый перец и чеснок (кладут и другие специи), заливают охлажденным или горячим рассолом (2— 3 столовых ложки соли на 1 л воды). Огурцы солятся при

У некоторых видов пряных трав, таких, как петрушка, шнитт-лук и шалфей, ли­стья и молодые побеги можно собирать в течение всего года. У других для этого больше подходит весна (дву- и много­летние пряноароллатические растения) или же осень (однолетние культуры). В любом случае со сбором листьев

СУШКА ФРУКТОВ И ЯГОД Сушку плодов и ягод можно про­изводить двумя способами: солнеч­но-воздушным или в специальных сушилках. Оба способа доступны для применения в домашних условиях. Для солнечной сушки не требуется сложных приспособлений. Обычно плоды и ягоды, подготовленные к сушке (способы

смородины, крыжовника, черешни Компот из малины, черники, дыни, шиповника Сок из смородины, крыжовника Сок томатный, из ревеня, капусты Сушка фруктов и ягод Сушка яблок, слив, вишен Как сушить картофель   ДЖЕМЫ ИЗ